Необходимые продукты:
200 гвареного языка
4 картофелины
2 морковки
3 яйца
3 соленых огурца
1 груша
4 пера зеленого лука
горсть кресс-салата
Для профитролей:
100 гсливочного масла
200 гмуки
щепотка соли
4 яйца
3 желтка
Для майонеза:
275 мл оливкового масла
2 яйца
1 ч. л. горчичного порошка
1 ч. л. белого винного уксуса
0,5 ч. л. соли
Способ приготовления:
1.Картофель и морковь отварить в мундире до готовности. Яйца сварить вкрутую.
2. Приготовить майонез. Взбить миксером 2 яйца с горчичным порошком и солью. Не выключая мотора, влить тонкой струйкой оливковое масло. Добавить уксус и еще раз взбить до однородности Поставить в холодильник.
3. Испечь профитроли. 250 мл воды вскипятить с солью и маслом, всыпать сразу всю муку и варить 3-5 м
...
Читать дальше »