|
На 4 порции:
- 800г цуккини
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- сок 1 лимона
- 2 столовой ложки сливочного масла
- 250г помидоров
- 250 мл овощного бульона
- 1 щепотка кайенского перца
- 1 щепотка сахара
- 150г разной свежей зелени
- несколько салатных листьев Приготовление: 1.Цуккини вымыть, разрезать сначала вдоль на 4 части, затем – поперёк на кусочки. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Чеснок очистить, измельчить, и вместе с луком пассеровать в сливочном масле до прозрачности. Добавить кусочки цуккини и всё вместе немного потушить. Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить место прикрепления плодоножек. Затем добавить к тушеным овощам. Влить бульон, довести до кипения и оставить на среднем огне ещё на 6-8 минут. Посолить, поперчить, приправить сахаром и лимонным соком.
2.Свежую зелень перебрать, вымыть и обсушить на бумажном полотенце. После этого мелко порубить и подмешать к овощам. Овощи в тёплом виде выложить в салатницу и украсить, например, листьями салата. В одной порции: 100 ккал
Время приготовления: 15 минут Приятного аппетита!
|
Главная 
